Lasanha de Frigideira com Vegetais

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira grande, adicione um fio de azeite e refogue a berinjela até que fique macia. Junte a cebola e refogue para que a cebola fique transparente;
2. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto. Junte o espinafre e continue mexendo para que o espinafre murche. Tempere com sal, pimenta e salsinha;
3. Adicione a massa de lasanha, o molho de tomate e a água. Misture e tampe a panela para deixar cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que a massa esteja cozida;
4. Espalhe o queijo e leve ao forno para dourar ou tampe a frigideira para que o queijo derreta.